泰国九层塔炒猪肉碎
今天学会了超级下饭一道菜，就是泰国九层塔炒猪肉碎，超级简单。一家人都爱吃。
泰国九层塔炒肉碎是一道经典的泰国菜肴，以其独特的香气和口感深受喜爱。以下是几种不同的泰国九层塔炒肉碎的做法，您可以根据自己的喜好选择适合的配方。
做法一：泰式九层塔鸡肉饭：
1. 准备材料：
食材 – 鸡肉切小块，把蒜米和洋葱剁成末，红辣椒切/剪小段，用鱼露、麻油、盐和胡椒粉腌制15分钟。
酱汁-把蚝油、鱼露、生抽、老抽、糖放到一只小碗里，搅拌均匀调成酱汁
2. 烹饪步骤： – 下油煎荷包蛋。 – 下油爆香蒜末和辣椒干。 – 加入鸡肉翻炒至变白。 – 加入酱汁和少许水，煮1-2分钟。 – 加入九层塔，翻炒片刻。 – 1:2混合玉米粉和水，倒入锅内。 – 收汁后可上桌。
做法二：泰式九层塔炒猪肉碎：
1. 准备材料：
食材– 把九层塔洗净备用，蒜和洋葱切末、红辣椒切/剪小段备用。
酱汁– 把蚝油、鱼露、生抽、老抽、糖放到一只小碗里，搅拌均匀调成酱汁。
2. 烹饪步骤： – 烧热炒锅，倒少许油，因为肉碎炒的时候还会出油，所以不需要放太多油。 – 把蒜和葱末、红辣椒段放到锅里，煸炒出香味来。 – 把猪肉碎倒进锅里，中小火煸炒至肉变色出香味。 – 随后把调好的酱汁倒进锅里，倒进去少量清水，盖上锅盖煮5-6分钟。 – 煮好后就可以关火了，把九层塔叶子放进去，用锅里的余温翻炒出香气，拌匀就可以出锅啦!
做法三：泰式九层塔长豆炒肉碎：
1. 准备材料：
食材 – 长豆切粒，蒜和洋葱切碎，青椒切小滚刀块，青红小米辣切圈。
酱汁- 把蚝油、鱼露、生抽、老抽、糖放到一只小碗里，搅拌均匀调成酱汁。
2. 烹饪步骤： – 起锅下油，下长豆炒香备用。 – 少油下肉碎，用中小火把肉炒出油，下半勺盐和半勺黑胡椒粉，炒到有点粘锅就ok。 – 捞出备用锅中剩下的肉碎油，下小米辣，蒜和洋葱末，爆香。 – 下肉碎，抄一下，下青红椒，长豆，酱汁，翻炒，出锅前下九成塔，翻炒一下出锅。
总结
这些做法都相对简单，适合家庭烹饪。而辣椒多少是看个人口味，如果你很爱吃辣的可以多放点小辣椒，我是很喜欢吃辣的。希望您能找到适合自己的做法，享受美味的泰国九层塔炒肉碎。