黑椒鸡排炒饭【住家式】
黑椒鸡排炒饭是一道融合了黑椒鸡排和炒饭的美食，既有鸡排的香嫩，又有炒饭的丰富口感。
【分享下我的作品咯】
黑椒鸡排炒饭做法
材料准备
- 鸡胸肉
- 黑椒酱
- 米饭（最好是隔夜饭）
- 虾米
- 鸡蛋
- 蒜末
- 油
- 黑胡椒粉
- 蚝油
- 生抽
- 老抽
- 准备鸡排：
- 将鸡胸肉切片，用刀背拍散。
- 用黑椒酱腌制鸡胸肉片，腌制时间至少30分钟，以便入味。
- 煎制鸡排：
- 在锅中放入适量油，油热后将腌制好的鸡胸肉片放入锅中。
- 小火慢煎，煎至两面金黄，鸡肉熟透后取出备用。
- 准备其他配料：
- 将蒜、虾米剁碎备用。
- 鸡蛋打散，炒熟后备用。
- 炒制米饭：
- 在炒锅中放入适量油，油热后加入虾米末炒出香脆，捞起备用。
- 在炒锅中放入蒜末翻炒，加入隔夜米饭，翻炒均匀，再加入虾米和鸡蛋继续翻炒，
- 加入适量生抽、老抽，蚝油，根据个人口味，可加入黑胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅啦。
- 将煎好的鸡排切块，加入炒饭旁，淋上适量的黑椒酱即可。
提示与建议
- 使用隔夜米饭炒出来的炒饭颗粒分明，口感更好。
- 黑椒酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的可以多放一些。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如青椒、玉米粒等，增加炒饭的色彩和口感。
总结
通过以上步骤，您就可以在家中轻松制作出美味的黑椒鸡排炒饭。希望您能享受这道充满风味的美食。